(Por la licenciada Cecilia Garavano*- Foto). Para ayudar a los consumidores a hacer elecciones alimentarias informadas es necesario que sepan leer y comprender las etiquetas de los alimentos. Las empresas debemos hacer nuestra parte también acercando la información técnica a un público no especializado. El rotulado nutricional es la información sobre el valor energético y el contenido de nutrientes que contienen los alimentos que por ley deben figurar en las etiquetas de los empaques. Allí el consumidor verá la cantidad de calorías, hidratos de carbono, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, fibra y sodio que posee el alimento. La información debe ser expresada por porción, indicando también el porcentaje de valor diario, escrito como %VD.
Veamos cómo se puede usar este concepto en uno de nuestros productos y que puede generalizarse para el resto de los casos. El rótulo de las galletitas Express declara que una porción (5 galletitas) suma un total de 3,7 gramos de grasas totales. El %VD indica que dicho producto aporta un 7% del total de grasas que se considera recomendable consumir en un día. O sea que quedaría un 93% para ser administrado en el resto de las comidas. Este cálculo permite a los usuarios poder llevar un control de lo que consumen y hacer elecciones alimenticias más informadas.
Pero además de transparentar la comunicación de las propiedades nutricionales de nuestros productos (www.kraftfoodsnutricionybienestar.com), en la compañía hemos avanzado en otras dos direcciones ayudando a nuestros consumidores a hacer elecciones más saludables. Estamos reduciendo el sodio en nuestras galletas, brindando opciones con cereales integrales y fibra, y reduciendo grasas y azúcares.
Desde 2005, hemos reformulado o puesto en marcha más de 5.000 mejoras en productos en todo el mundo. Ese mismo año fuimos la primera compañía en anunciar una política global que no realiza marketing a niños menores de 6 años y limita la publicidad dirigida a los menores de 12. Fuimos también la primera compañía globalmente en comprometerse a reducir las grasas trans en todos sus productos. Es indispensable tener un firme compromiso por proporcionar información útil para que la nutrición de los consumidores y sus estilos de vida sean más saludables. (*) Coordinadora Asuntos Cientificos Regulatorios y Nutrición para Kraft Foods Cono Sur.
Al alterar la rutina hay riesgo de que se desordenen la dieta y la admnistración de medicamentos. Diabetes: cómo irse de vacaciones sin perder el control de la enfermedad. Es importante contar con la cantidad de medicación necesaria e inclusive dosis extra. Por otro lado, se recomienda interiorizarse sobre la dieta y la oferta alimenticia del lugar en cuestión, y si se viaja en avión tratar de caminar lo máximo posible durante el viaje. La opinión del doctor León Litwak, especialista local.
Viernes 06 de enero de 2012.- Qué hacer ante altas temperaturas? Hay que tomar más líquido, evitar comidas abundantes y no exponerse al sol en horas centrales del día. Ante la ola de calor prevista para los próximos días, el Ministerio de Salud del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires propone tomar los cuidados necesarios para prevenir el golpe de calor, los cuales pueden ser aplicados en todo el territorio nacional.
Buenos Aires, 20 de diciembre de 2011 - El ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Dr. Lino Barañao (foto), presentó los resultados de la gestión 2011 y repasó los logros más importantes de los cuatro años al frente de la cartera. El evento tuvo lugar en el Polo Científico Tecnológico inaugurado en octubre de este año. Durante el acto, Barañao se refirió a los lineamientos estratégicos de la cartera de ciencia y aseguró que “todavía existe una deuda en materia de dónde se hace ciencia en el país. Todavía la ciencia argentina está concentrada en las grandes ciudades y debemos cambiar eso”. Al referirse a la construcción del Polo Científico Tecnológico, el ministro remarcó que “en este lugar se unen por primera vez en un mismo edificio la investigación científica y la divulgación. La divulgación es el primer retorno que tiene el ciudadano sobre lo que se invierte en ciencia y tecnología”.
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